2017. január 16., hétfő

Könnyű nasi kelesztés nélkül: sósrúd tejmentesen és tojásmentesen

Bevallom őszintén, én még nemigen használtam olyan receptet, amiben az élesztőt nem kellett hagyni dolgozni, várni, míg a tészta megkel, mielőtt formázom és sütöm. Tegnap viszont az idő szorított, így nem volt más lehetőségem, és kelesztés nélkül, azonnal dolgozni kezdtem a tésztával. És teljes meglepetésemre egy igazán könnyű, omlós tészta lett a végeredmény, amit remek nasinak bizonyul. Hát lássuk, hogy is történt mindez :)
Hozzávalók (2 sütőtepsinyi adaghoz)


- 50 dkg finomliszt
- 10 dkg zsír
- 10 dkg Liga (vagy más, tejmentes) margarin
- 10 g só
- 1,5 dl langyos víz
- 2 dkg élesztő

A szóráshoz én csak szezámmagot használtam a kiskorúakra tekintettel, de mehet rá köménymag, reszelt sajt, bors, amit csak kívánunk.

Elkészítés

Minden hozzávalót (a zsír, margarin és a víz is legyen langyos, könnyen kezelhető) belemérek a tálba. 
Jó zsíros, tömör tésztává gyúrom (géppel is legalább 15 percig dolgoztam rajta).
Majd azonnal lisztezett felületre borítom, kb. 1 cm vastagra nyújtom. Egyik felét lekentem vízzel és megszórtam szezámmaggal. 
Ezután pizzavágóval vagy éles késsel 0,5-1 cm vékony és 10-15 cm hosszú csíkokra vágtam a tésztát, és sütőpapírral bélelt tepsire sorakoztattam. 
Csak annyit pihentek, míg a sütőt 180 fokra előmelegítettem (tehát kb. 15 percet), majd ment is az első adag a sütőbe. 22-25 perc alatt megsültek. Éppen hogy csak színt kapjanak, akkor lesznek igazán omlós, finom csíkok.
A második adag ezután ment a sütőbe, szintén 22-25 percre. Legközelebb fokhagymát is nyomok a tésztába gyúrás előtt, szerintem nem fogja elrontani :)

Nincsenek megjegyzések:

Megjegyzés küldése