2016. november 13., vasárnap

Tarhonya vagy paraszttarhonya (tojásmentes)

A tarhonyát méltatlanul keveset használom, akkor is sokszor csak köretként. Sokszor elfelejtem, hogy ennél nemesebb sorsra is érdemes ez az étel, például az alábbi paraszttarhonyaként.
Hozzávalók

- 1 púpos evőkanál zsír (vagy olaj)
- 1 nagy fej vöröshagyma
- kb. 10 cm kolbász
- 2,5 maréknyi tarhonya (tojásmentes)
- 1 nagy fej krumpli
- 1 paradicsom
- 1 paprika
- só, bors, törött pirospaprika, őrölt kömény
- 5 db Orsi baromfi virsli


Elkészítés

A hagymát apró kockára vágom, a kolbászt félkörökre. 
A krumplit, paprikát és paradicsomot felkockázom. 
A felhevített zsiradékon elkezdem puhára párolni a hagymát és a kolbászt. Félidőben rászórom a tarhonyát is, és megpirítom.
Félrehúzom a tűzről, sózom, borsozom, paprikázom, kevés őrölt köménnyel ízesítem, majd hozzáadom a kis kockákra vágott paprikát, paradicsomot és krumplit is, jól összekeverem. 
Felöntöm annyi vízzel, hogy bőven ellepje, a tarhonya igényli a sok vizet, hogy puhára főjön. 
Fedő alatt főzöm, időnként megkevergetem és kóstolgatom. Amikor a tarhonya és a krumpli már puha, beleteszem a karikára vágott virslit is, és 5 perc alatt készre főzöm.
Az egész művelet nem tart tovább 30 percnél, így bármikor előkapható a tarsolyból. Kolbász helyett (vagy mellett :) ) mehet bele sonka vagy egyéb füstölt is, vagy akár el is hagyható - ahány ház, annyi szokás és ízlés :)

Nincsenek megjegyzések:

Megjegyzés küldése