2015. május 10., vasárnap

15 perces tésztaétel: cukkinis padlizsános tészta

Ez a tésztaétel hasonlít a cukkinis padlizsános tejszínes tésztára, de még annál is sokkal egyszerűbb, gyorsabb. Míg megfő a tészta, elkészül a feltét is hozzá. 
Hozzávalók (3 főre)


- 30 dkg padlizsán
- 25 dkg cukkini
- 4-5 gerezd fokhagyma
- zöldfűszerek (majoranna, bazsalikom, oregánó, petrezselyem), só, bors
- 25 dkg penne tészta

Elkészítés

A tésztát felteszem sós vízbe főni. Közben a padlizsánt és a cukkinit megmosom.
Vékony csíkokra vágom őket.
Kevés olívaolajon roppanósra sütöm őket, és a végén hozzáadom a karikára vágott fokhagymát is. Ízesítem sóval, borssal, zöldfűszerekkel. 
Amikor a tészta megfőtt, leszűröm, és a zöldségekre borítom. Összerottyantom még egyszer az egészet, és reszelt parmezánnal tálalom.

Nincsenek megjegyzések:

Megjegyzés küldése